Protein Duel › Tabla de proteínas › Más proteína: cereales y pan
¿Qué cereales tienen más proteína?
27 alimentos (cereales y pan) ordenados de más a menos proteína por 100 g, con lo que aporta una ración típica.
Resumen
- 25 gMás proteína: seitán.
- 23 gSegundo puesto: germen de trigo.
- 2,3 gMenos proteína: cebada.
Lo que conviene saber
El seitán se hace con gluten de trigo, la parte proteica de la harina, lo que le da textura de carne y mucha proteína.
Los cereales tienen poca proteína por 100 g, sobre todo una vez cocidos y llenos de agua, pero suma porque los comemos en grandes cantidades.
El pan obtiene su proteína de la harina de trigo; los panes integrales y de centeno, más densos, suelen tener algo más que el pan blanco.
Los pseudocereales son semillas que se comen como cereales. La quinoa, el trigo sarraceno y el amaranto están entre los pocos vegetales con proteína completa.
Ordenados por proteína por 100 g
| # | Alimento | Proteína / 100 g |
|---|---|---|
| 1 | Seitán1 ración: 25 g | 25 g |
| 2 | Germen de trigo2 cucharadas: 3,5 g | 23 g |
| 3 | Copos de avena (en seco)1 bol de gachas: 5,2 g | 13 g |
| 4 | Palomitas1 bol: 3,3 g | 13 g |
| 5 | Pan integral1 loncha: 4,2 g | 13 g |
| 6 | Bagel1 bagel: 10 g | 10 g |
| 7 | Pan blanco1 loncha: 2,7 g | 9 g |
| 8 | Tortilla de trigo1 tortilla: 4,2 g | 8,3 g |
| 9 | Cruasán1 cruasán: 4,9 g | 8,2 g |
| 10 | Tortitas de arroz1 tortita: 0,7 g | 8,2 g |
| 11 | Pan de centeno1 loncha: 2,6 g | 8 g |
| 12 | Copos de maíz1 bol: 2,3 g | 7,5 g |
| 13 | Pasta integral (tras cocción)1 taza: 8,4 g | 6 g |
| 14 | Pasta (tras cocción)1 taza: 8,1 g | 5,8 g |
| 15 | Tortilla de maíz1 tortilla: 1,4 g | 5,7 g |
| 16 | Espelta (tras cocción)1 taza: 10,7 g | 5,5 g |
| 17 | Fideos de huevo (tras cocción)1 taza: 7,2 g | 4,5 g |
| 18 | Quinoa (tras cocción)1 taza: 8,1 g | 4,4 g |
| 19 | Arroz salvaje (tras cocción)1 taza: 6,6 g | 4 g |
| 20 | Amaranto (tras cocción)1 taza: 9,3 g | 3,8 g |
| 21 | Cuscús (tras cocción)1 taza: 6,1 g | 3,8 g |
| 22 | Mijo (tras cocción)1 taza: 6,1 g | 3,5 g |
| 23 | Trigo sarraceno (tras cocción)1 taza: 5,8 g | 3,4 g |
| 24 | Bulgur (tras cocción)1 taza: 5,6 g | 3,1 g |
| 25 | Arroz (tras cocción)1 taza: 4,3 g | 2,7 g |
| 26 | Arroz integral (tras cocción)1 taza: 5,1 g | 2,6 g |
| 27 | Cebada (tras cocción)1 taza: 3,7 g | 2,3 g |
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Preguntas frecuentes
¿Qué cereales tienen más proteína?
Por cada 100 g, los que más proteína tienen en nuestra tabla son: seitán (25 g), germen de trigo (23 g), copos de avena (13 g).
¿Qué tiene menos proteína en este ranking?
Cebada: 2,3 g por 100 g.
¿Cuántos alimentos hay en el ranking?
27, todos ordenados por gramos de proteína por 100 g y con una ración típica.
¿Crees que te lo sabes? Dos alimentos, una apuesta: ¿más o menos?
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