Protein Duel › Tabla de proteínas › Más proteína: carne
¿Qué carne tiene más proteína?
28 alimentos (carne) ordenados de más a menos proteína por 100 g, con lo que aporta una ración típica.
Resumen
- 37 gMás proteína: beicon.
- 33 gSegundo puesto: carne seca.
- 12 gMenos proteína: salchicha de Frankfurt.
Lo que conviene saber
El curado y el secado le quitan agua a la carne, lo que concentra su proteína, pero los embutidos suelen llevar mucha sal.
Las aves magras son sobre todo agua y proteína con muy poca grasa, por eso encabezan casi todas las listas de proteína por caloría.
La carne roja es una proteína completa que además aporta hierro, zinc y vitamina B12. Los cortes más grasos tienen algo menos de proteína por 100 g.
Las aves son una proteína completa. La piel y la grasa reducen la proporción de proteína por 100 g, por eso las piezas sin piel puntúan más alto.
Las salchichas mezclan carne con grasa y especias, así que tienen menos proteína que el corte magro del que salen y normalmente mucha sal.
Ordenados por proteína por 100 g
| # | Alimento | Proteína / 100 g |
|---|---|---|
| 1 | Beicon (tras cocción)3 lonchas: 8,9 g | 37 g |
| 2 | Carne seca1 bolsa pequeña: 9,2 g | 33 g |
| 3 | Pechuga de pollo (tras cocción)1 filete: 46,5 g | 31 g |
| 4 | Carne de venado (tras cocción)1 ración: 45 g | 30 g |
| 5 | Filete de ternera (tras cocción)1 filete: 58 g | 29 g |
| 6 | Pechuga de ganso (tras cocción)1 ración: 43,5 g | 29 g |
| 7 | Pechuga de pavo (tras cocción)1 ración: 43,5 g | 29 g |
| 8 | Pecho de ternera (tras cocción)1 ración: 42 g | 28 g |
| 9 | Magret de pato (tras cocción)1 pechuga: 42 g | 28 g |
| 10 | Carne picada de pavo (tras cocción)1 hamburguesa: 31,1 g | 27 g |
| 11 | Chuleta de cerdo (tras cocción)1 chuleta: 40,5 g | 27 g |
| 12 | Hígado de ternera (tras cocción)1 loncha: 26 g | 26 g |
| 13 | Carne picada de ternera (tras cocción)1 hamburguesa: 29,9 g | 26 g |
| 14 | Solomillo de cerdo (tras cocción)1 ración: 39 g | 26 g |
| 15 | Jamón curado2 lonchas: 7,8 g | 26 g |
| 16 | Bisonte (tras cocción)1 hamburguesa: 28,8 g | 25 g |
| 17 | Muslo de pollo (tras cocción)1 muslo deshuesado: 25 g | 25 g |
| 18 | Chuleta de cordero (tras cocción)1 chuleta: 25 g | 25 g |
| 19 | Costillas de cerdo (tras cocción)3 costillas, solo carne: 37,5 g | 25 g |
| 20 | Pierna de pollo (tras cocción)1 pierna, solo carne: 18 g | 24 g |
| 21 | Alitas de pollo (tras cocción)3 alitas, solo carne: 24 g | 24 g |
| 22 | Chorizo1 chorizo: 14,4 g | 24 g |
| 23 | Carne picada de pollo (tras cocción)1 hamburguesa: 26,5 g | 23 g |
| 24 | Salami5 lonchas: 6,6 g | 22 g |
| 25 | Jamón cocido2 lonchas: 11,6 g | 21 g |
| 26 | Pepperoni15 rodajas: 5,7 g | 19 g |
| 27 | Salchicha de cerdo (tras cocción)1 salchicha: 13,9 g | 18,5 g |
| 28 | Salchicha de Frankfurt1 salchicha: 6 g | 12 g |
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Preguntas frecuentes
¿Qué carne tiene más proteína?
Por cada 100 g, los que más proteína tienen en nuestra tabla son: beicon (37 g), carne seca (33 g), pechuga de pollo (31 g).
¿Qué tiene menos proteína en este ranking?
Salchicha de Frankfurt: 12 g por 100 g.
¿Cuántos alimentos hay en el ranking?
28, todos ordenados por gramos de proteína por 100 g y con una ración típica.
¿Crees que te lo sabes? Dos alimentos, una apuesta: ¿más o menos?
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