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Welches Fleisch hat das meiste Eiweiß?
28 Lebensmittel (Fleisch) sortiert von viel zu wenig Eiweiß pro 100 g, mit der Menge in einer typischen Portion.
Auf einen Blick
- 37 gAm meisten Eiweiß: Bacon.
- 33 gPlatz zwei: Beef Jerky.
- 12 gAm wenigsten Eiweiß: Wiener Würstchen.
Gut zu wissen
Pökeln und Trocknen entziehen dem Fleisch Wasser, wodurch sich das Eiweiß konzentriert. Dafür ist es meist sehr salzig.
Mageres Geflügel besteht vor allem aus Wasser und Eiweiß mit sehr wenig Fett, deshalb führt es die meisten Listen für Eiweiß pro Kalorie an.
Rotes Fleisch ist ein vollwertiges Eiweiß und liefert außerdem Eisen, Zink und Vitamin B12. Fettere Stücke haben etwas weniger Eiweiß pro 100 g.
Geflügel ist ein vollwertiges Eiweiß. Haut und Fett senken den Eiweißanteil pro 100 g, darum schneiden Stücke ohne Haut am besten ab.
Würste mischen Fleisch mit Fett und Gewürzen, daher haben sie weniger Eiweiß als das magere Stück, aus dem sie stammen, und meist viel Salz.
Sortiert nach Eiweiß pro 100 g
| # | Lebensmittel | Eiweiß / 100 g |
|---|---|---|
| 1 | Bacon (gegart)3 Scheiben: 8,9 g | 37 g |
| 2 | Beef Jerky1 kleine Tüte: 9,2 g | 33 g |
| 3 | Hähnchenbrust (gegart)1 Filet: 46,5 g | 31 g |
| 4 | Hirschfleisch (gegart)1 Portion: 45 g | 30 g |
| 5 | Rindersteak (gegart)1 Steak: 58 g | 29 g |
| 6 | Gänsebrust (gegart)1 Portion: 43,5 g | 29 g |
| 7 | Putenbrust (gegart)1 Portion: 43,5 g | 29 g |
| 8 | Rinderbrust (gegart)1 Portion: 42 g | 28 g |
| 9 | Entenbrust (gegart)1 Brust: 42 g | 28 g |
| 10 | Putenhackfleisch (gegart)1 Burger-Patty: 31,1 g | 27 g |
| 11 | Schweinekotelett (gegart)1 Kotelett: 40,5 g | 27 g |
| 12 | Rinderleber (gegart)1 Scheibe: 26 g | 26 g |
| 13 | Rinderhackfleisch (gegart)1 Burger-Patty: 29,9 g | 26 g |
| 14 | Schweinefilet (gegart)1 Portion: 39 g | 26 g |
| 15 | Parmaschinken2 Scheiben: 7,8 g | 26 g |
| 16 | Bisonfleisch (gegart)1 Burger-Patty: 28,8 g | 25 g |
| 17 | Hähnchenschenkel (gegart)1 Schenkel ohne Knochen: 25 g | 25 g |
| 18 | Lammkotelett (gegart)1 Kotelett: 25 g | 25 g |
| 19 | Schweinerippchen (gegart)3 Rippchen, nur Fleisch: 37,5 g | 25 g |
| 20 | Hähnchenunterschenkel (gegart)1 Unterschenkel, nur Fleisch: 18 g | 24 g |
| 21 | Chicken Wings (gegart)3 Flügel, nur Fleisch: 24 g | 24 g |
| 22 | Chorizo1 Wurst: 14,4 g | 24 g |
| 23 | Hähnchenhackfleisch (gegart)1 Burger-Patty: 26,5 g | 23 g |
| 24 | Salami5 Scheiben: 6,6 g | 22 g |
| 25 | Kochschinken2 Scheiben: 11,6 g | 21 g |
| 26 | Pepperoni-Salami15 Scheiben: 5,7 g | 19 g |
| 27 | Bratwurst (gegart)1 Wurst: 13,9 g | 18,5 g |
| 28 | Wiener Würstchen1 Würstchen: 6 g | 12 g |
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Häufige Fragen
Welches Fleisch hat das meiste Eiweiß?
Pro 100 g haben in unserer Tabelle am meisten Eiweiß: Bacon (37 g), Beef Jerky (33 g), Hähnchenbrust (31 g).
Was hat in dieser Rangliste am wenigsten Eiweiß?
Wiener Würstchen: 12 g pro 100 g.
Wie viele Lebensmittel enthält die Rangliste?
28, alle sortiert nach Gramm Eiweiß pro 100 g und mit einer typischen Portion.
Glaubst du, du kennst dich aus? Zwei Lebensmittel, ein Tipp: mehr oder weniger?
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