Protein Duel › タンパク質早見表 › タンパク質ランキング：肉
タンパク質が一番多い肉は？
肉28品目を100gあたりのタンパク質が多い順に並べ、一般的な1食分の量も載せています。
ひと目でわかるポイント
- 37 g1位：ベーコン。
- 33 g2位：ビーフジャーキー。
- 12 g最下位：フランクフルト。
知っておきたいこと
塩漬けや乾燥で水分が抜けるためタンパク質が凝縮されますが、塩分が多いのが一般的です。
脂肪の少ない鶏肉などはほとんどが水分とタンパク質で、脂質がとても少ないため、カロリーあたりのタンパク質ランキングで上位に来ます。
赤身肉は完全タンパク質で、鉄・亜鉛・ビタミンB12も摂れます。脂身の多い部位は100gあたりのタンパク質がやや少なくなります。
家禽の肉は完全タンパク質です。皮や脂肪があると100gあたりのタンパク質の割合が下がるため、皮なしの部位が最も高くなります。
ソーセージは肉に脂肪や香辛料を混ぜて作るため、元の赤身肉よりタンパク質が少なく、塩分も多めです。
100gあたりのタンパク質順
| # | 食品 | タンパク質 / 100 g |
|---|---|---|
| 1 | ベーコン（加熱後）3枚：8.9g | 37 g |
| 2 | ビーフジャーキー小袋1つ：9.2g | 33 g |
| 3 | 鶏むね肉（加熱後）1切れ：46.5g | 31 g |
| 4 | 鹿肉（加熱後）1人分：45g | 30 g |
| 5 | 牛ステーキ（加熱後）ステーキ1枚：58g | 29 g |
| 6 | ガチョウのむね肉（加熱後）1人分：43.5g | 29 g |
| 7 | 七面鳥のむね肉（加熱後）1人分：43.5g | 29 g |
| 8 | 牛ブリスケット（加熱後）1人分：42g | 28 g |
| 9 | 鴨むね肉（加熱後）むね肉1枚：42g | 28 g |
| 10 | 七面鳥のひき肉（加熱後）ハンバーグ1枚：31.1g | 27 g |
| 11 | ポークチョップ（加熱後）1枚：40.5g | 27 g |
| 12 | 牛レバー（加熱後）1枚：26g | 26 g |
| 13 | 牛ひき肉（加熱後）ハンバーグ1枚：29.9g | 26 g |
| 14 | 豚ヒレ肉（加熱後）1人分：39g | 26 g |
| 15 | 生ハム2枚：7.8g | 26 g |
| 16 | バイソン肉（加熱後）ハンバーグ1枚：28.8g | 25 g |
| 17 | 鶏もも肉（加熱後）骨なしもも肉1枚：25g | 25 g |
| 18 | ラムチョップ（加熱後）1本：25g | 25 g |
| 19 | 豚スペアリブ（加熱後）スペアリブ3本（身のみ）：37.5g | 25 g |
| 20 | 鶏手羽元（加熱後）手羽元1本（身のみ）：18g | 24 g |
| 21 | 鶏手羽先（加熱後）手羽先3本（身のみ）：24g | 24 g |
| 22 | チョリソー1本：14.4g | 24 g |
| 23 | 鶏ひき肉（加熱後）ハンバーグ1枚：26.5g | 23 g |
| 24 | サラミ5枚：6.6g | 22 g |
| 25 | ハム2枚：11.6g | 21 g |
| 26 | ペパロニ15枚：5.7g | 19 g |
| 27 | ポークソーセージ（加熱後）1本：13.9g | 18.5 g |
| 28 | フランクフルト1本：6g | 12 g |
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よくある質問
タンパク質が一番多い肉は？
100gあたりで見ると、早見表で上位なのはベーコン (37 g), ビーフジャーキー (33 g), 鶏むね肉 (31 g)です。
このランキングで一番タンパク質が少ないのは？
フランクフルト：100gあたり12gです。
ランキングには何品目ありますか？
28品目です。すべて100gあたりのタンパク質のグラム数順で、一般的な1食分も載せています。
知っているつもり？ 2つの食品、どちらのタンパク質が多い？
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